本品不能代替药物
品名：风味酶 酶活力：3万u/g 【产品简介】 风味酶是由米曲霉菌株发酵生产的多肽外切、内切复合酶。作用于蛋白质分子肽链的不同位置，分解成小分子多肽和基酸。适用于各类动植物蛋白质的水解，因其独特的配方，避免及降低了苦味基酸的产生，终产生基酸和小分子多肽同时增加风味的效果。可广泛应用于肉类和酵母抽提物等风味产品的生产，大豆蛋白和功能蛋白的水解等，如配合我公司相关行业水解酶应用，使用效果将更优。 【应用范围】 1、适用于骨、肉、血等下脚料的综合利用，以生产功能肉蛋白、血清蛋白肽、小肽血红素和美拉德反应香精基料--骨素以及ehap等； 2、适用于水产下脚料的蛋白水解，生产海鲜酵素及海鲜风味调味品等； 3、适用于大豆等植物蛋白的功能改性、蛋白肽的制取以及ehvp的生产等； 4、适用于大豆肽、海参肽等各种肽类保健食品的生产； 5、水解动植物蛋白，被祛除苦味肽，增加产品优良风味等。 【保存建议】 该酶是一种生物活性物质，受重金属离子（fe3+、cu2+、hg+、pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。 在4℃以下，避光、密封保存。 南宁东恒华道生物科技有限责任公司系列产品：有基础性酶系，动植物蛋白水解酶系列，生物酶嫩脆剂系列，果蔬加工系列酶，焙烤酶系列，啤酒加工系列等六大系列产品，涉及食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织工业等行业。产品品种达上百种，涉及面广，品种齐全，规格多。 欢迎您的来电 全国统一销售热线：4000-0771-80 传真：0771-4060267 网址：www.g 邮箱地址：nndhh 类别 风味酶 型号 04 品牌 南宁东恒华道 酶活力 3万u/g 酶活力保存率 100（％） 含量 ≤0.0003（％） 有效物质含量 100（％） 重金属 0（%） 产品规格 1kg/袋 cas 9001-92-7